التصنيف: المقبلاتالمطبخ: عربي

وصفة سهلة وشهية وسريعة التحضير مكونة من قوانص الدجاج بدبس الرمان، حضريها لعائلتك وتمتعوا بأطيب الأكلات الشهية والمميزة على السفرة 

Chicken gizzards with pomegranate molasses

وقت الطهي:60 دقيقة

يكفي ل:4 أشخاص

المقادير

قوانص : 750 غرام مقطعة – الثوم : 4 فصوص مقطع شرائح) 
– طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات) 
– فلفل رومي : 2 حبة (مقطع مكعبات) 
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مقطع مكعبات) 
– خل التفاح : ملعقة كبيرة 
– دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة  
– حبهان : 2 حبة 
– زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة 
– الزبدة : ملعقة صغيرة 
– ملح : حسب الرغبة 
– فلفل أسود : حسب الرغبة 

طريقة التحضير

في طاسة كبيرة يقلب الزيت والزبدة حتى يسخن ثم يضاف البصل ويقلب حتى يتحول للون الشفاف، يضاف الفلفل الرومي ويقلب لدقيقتين

ثم يضاف القوانص وتقلب حتى يتغير لونها للرمادي الفاتح

تضاف البهارات ويتم التقليب لخمس دقائق ثم يضاف الخل ويقلب

عند دخول القوانص مرحلة نصف الاستواء يضاف دبس الرمان وتترك على النار حتى تمام النضج مع مراعاة انه قد نحتاج إضافة القليل من الماء للمساعدة على التسوية